Kmetijski inštitut Slovenije je izdal publikacijo v kateri so zbrali podatke o zakolu in klavni kakovosti goved, zaklanih v slovenskih klavnicah v letu 2024. V publikaciji boste našli podatke o:

• klavni kakovosti in lastnostih rasti goved, ki so bila vključena v kontrolo prireje mesa;
• strukturi zakola ter
• klavni kakovosti in lastnostih rasti glede na:
  • leto zakola,
  • kategorijo in
  • pasmo oziroma križanje;

Publikacija je na voljo TUKAJ.